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在久秉AI餐饮经理于钦玮看来，智能化技术的发展，能够创造新的岗位类型，带来新的就业机会，对厨师来说也是机遇。菜品研发、餐饮管理等方面需要更多相应的人才，真人厨师在烹饪创意和灵活性方面有着AI机器人无法取代的优势，如在照顾客户口感差异化和制作创新菜品等方面，可以通过不断尝试新的食材搭配、烹饪方法和调味技巧，创造出独一无二的菜品。而“AI厨师”则更适合应对那些高频率、标准化的菜品制作需求，帮助餐厅团队减轻工作量。“‘人机’是一种协作的关系，而不是一方排斥、取代另一方的关系，AI工具不仅能提高工作效率，还能帮助厨师在职业发展中找到更广阔的天地。”于钦玮说。
